Nhiều người hỏi mình: "Sáng ra công việc, gia đình con cái bù đầu, thời gian đâu mà bày vẽ trà bánh cho sức khỏe? '' Thật ra, để có một ly trà táo đỏ kỷ tử mật ong đúng nghĩa, bạn không cần phải đứng bếp ninh nấu cả tiếng đồng hồ như trên các bộ phim cổ trang đâu. Với Thủy, bí quyết nằm ở 5 phút chuẩn bị và tận dụng đúng nguyên liệu sạch. Dưới đây là cách mình vẫn làm mỗi sáng tại Pleiku trước khi bắt đầu một ngày làm việc dài. 1. Công thức 5 phút pha trà táo đỏ kỷ tử mật ong dành riêng cho người bận rộn Đừng cố nấu một nồi lớn, hãy dùng chính chiếc bình giữ nhiệt hoặc ly sứ cá nhân của bạn. Nguyên liệu: 3 quả táo đỏ, 10 hạt kỷ tử, và không thể thiếu 1-2 muỗng mật ong rừng nguyên chất (mình thường dùng mật ong từ vùng Tây Nguyên để đảm bảo vị ngọt thanh nhất). Sơ chế nhanh: Dùng kéo cắt lát táo đỏ ngay trên ly (bỏ hạt). Táo cắt lát sẽ ra chất nhanh hơn rất nhiều so với để nguyên quả. Ủ trà: Rót nước nóng khoảng 85°C - 90°C vào bình. Đậy nắp lại, và đây là lúc bạn đi đá...
Cách pha trà Atiso đỏ (Bụp giấm) giải nhiệt: Bí quyết để giữ trọn màu đỏ ruby và vị chua thanh tự nhiên
Cách pha trà Atiso đỏ (Bụp giấm) giải nhiệt
Chào mọi người, nếu bạn đã quá quen thuộc với vị đắng nhẹ của trà Atiso xanh Đà Lạt, thì trà Atiso đỏ - nhiều nơi gọi là hoa Bụp giấm hay Hibiscus lại là một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ.
Ở cái nắng rực rỡ của vùng cao nguyên, không gì tuyệt vời bằng một ly trà đỏ rực, chua thanh và thơm nồng. Nhưng làm sao để pha được một ly trà không bị chát, không quá chua gắt mà vẫn giữ được cái màu đỏ ruby sang chảnh? Dưới đây là kinh nghiệm cá nhân mà mình đã đúc kết được.
%20gi%E1%BA%A3i%20nhi%E1%BB%87t.png "Cách pha trà Atiso đỏ (Bụp giấm) giải nhiệt: Bí quyết để giữ trọn màu đỏ ruby và vị chua thanh tự nhiên")
1. Tại sao trà Atiso đỏ của bạn pha ra lại không ngon?
Nhiều bạn than phiền rằng trà pha ra vị rất gắt hoặc màu sắc không được tươi. Có 2 lỗi phổ biến:
Dùng nước quá sôi: Nhiệt độ nước 100°C sẽ làm "cháy" cánh hoa khô, khiến vị trà bị nồng và chát.
Ngâm quá lâu: Cánh hoa Atiso đỏ có tính acid cao, ngâm quá lâu sẽ làm vị chua át hết mùi thơm.
2. Công thức pha trà Atiso đỏ "chuẩn vị" tại nhà
Để có một ly trà cân bằng giữa vị chua của hoa và vị ngọt hậu của mật ong, mình thường làm theo tỷ lệ này:
Nguyên liệu:
3-5 đài hoa Atiso đỏ khô (nên chọn loại cánh dày, còn nguyên vẹn).
200ml nước nóng (khoảng 85°C - 90°C là đẹp nhất).
2 thìa mật ong nguyên chất (mật ong rừng hoặc mật ong nuôi đều được, miễn là loại nguyên chất sẽ giúp làm dịu vị chua gắt của Atiso cực kỳ tốt).
Vài lát chanh tươi hoặc sả (nếu muốn tăng thêm mùi thơm).
Các bước thực hiện:
Tráng trà: Cho hoa vào ấm, rót một ít nước nóng vào rồi đổ đi ngay. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn và giúp hoa "thức tỉnh".
Hãm trà: Rót 200ml nước nóng vào, đậy nắp và đợi trong khoảng 5 - 7 phút. Bạn sẽ thấy nước chuyển dần sang màu đỏ cực kỳ đẹp mắt.
Mix vị: Khi nước trà còn ấm, hãy thêm mật ong vào khuấy đều. Đừng cho mật ong vào nước quá nóng vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất quý giá.
Thưởng thức: Bạn có thể uống nóng để thư giãn hoặc thêm đá để làm món trà giải nhiệt thần sầu.
3. Mẹo nhỏ để trà atiso đỏ ngon hơn ngoài quán
Thêm một chút muối hột: Một xíu muối hột/tinh sẽ giúp vị chua thanh hơn và không bị gắt cổ.
Kết hợp với trà xanh: Nếu muốn vị trà đậm đà hơn, bạn có thể hãm chung với một ít trà xanh hoặc trà túi lọc.
Góc nhỏ chia sẻ: Nhiều người hay nhầm Atiso đỏ là hoa, nhưng thực chất phần chúng ta dùng là "đài hoa". Loại cây này rất dễ trồng nhưng lại cực kỳ giàu Vitamin C và chất chống oxy hóa. Một ly trà mỗi sáng không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn làm da dẻ hồng hào hơn hẳn.
Tham khảo: Dùng thử 500ml mật ong khoái rừng nguyên chất chỉ với 300k
Nhận xét
Đăng nhận xét